AYAM GORENG KEMIRI

Bahan:
Ayam satu ekor dipotong bagi berapa kek sesukanya aja

Bumbu:
- kemiri 30 butir
- bawan putih 4 butir
- bawang merah 10 butir
- sekerat laos
- 1 sendok teh kunyit halus (diparut dulu)
Nah semua bumbu-bumbu diatas terus diblender deh sampe halus…

Cara Masak:
Masukin air secukupnya, gak usah banyak-banyak..sekitar 2 gelas, terus masukin ayamnya dan bumbu yg udah dihaluskan tersebut. Tambahin daun sereh+daun salam+daun jeruk jangan lupa tambahin garam sesuai selera, aduk-aduk ampe merata. Masak sampe airnya habis, terus diemin minimal sejam…mangkin lama, mangkin nyerep bumbunya, enak deh..
Udah gitu goreng di minyak mendidih. Kalo mau dimakan besok-besok, yg belum digoreng bisa ditaruh di tupperware tertutup dan ditaruh di kulkas, jadi kalo mau makan baru tinggal dimasak.

source: Sexy Chef

AYAM SUWIR PEDES

Bahan:

2 dada ayam, rebus matang, suwir kasar
350 ml santan kental dari 1 butir kelapa
5 lembar daun jeruk
2 batang serai memarkan
1 cm lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm air asem jawa
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
4 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
10 buah cabai merah
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm gula jwa, sisir
2 cm kencur
1 sdt terasi matang

Cara membuatnya:

Ayam setelah direbus, suwir-suwir dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum masukkan santan, ayam suwir, daun jeruk, serai, lengkuas, salam, air asam, garam dan merica. Masak hingga bumbu mengering, angkat.

source: dapur mbakyu